生物發(fā)酵飼料經(jīng)合理的加工調(diào)制后,能夠提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,改善適口性和消化率,有些生物發(fā)酵飼料經(jīng)過調(diào)制可以長(zhǎng)期保存,調(diào)劑生物發(fā)酵飼料供應(yīng)的豐歉。
一、物理調(diào)制法
如切短、粉碎、打漿、壓扁、熔炒、蒸煮等都屬物理的調(diào)制。
1.切短和切碎,如以青綠生物發(fā)酵飼料和秸稈等飼喂牛,一般不宜切得過碎,否則反而會(huì)咀嚼不全,引起牛的反芻次數(shù)減少或停頓。一般要求切碎3-4厘米。
2.粉碎,谷物籽實(shí)生物發(fā)酵飼料和秸稈等應(yīng)粉碎。一般谷實(shí)生物發(fā)酵飼料粉碎喂牛呈粉粒狀為好,1-2毫米左右。
3.蒸煮,一般精料以生飼為好,經(jīng)加熱會(huì)破壞酶的作用,并使蛋白質(zhì)變性和凝固,反而使消化率降低。有些生物發(fā)酵飼料(如棉籽餅等)須蒸煮去毒,才能飼喂牛,不然易中毒。
4.熔炒,如大麥和豆類生物發(fā)酵飼料,經(jīng)熔炒后,其中部分淀粉轉(zhuǎn)變成糊精,產(chǎn)生香甜味,增加了適口性。
二、化學(xué)調(diào)制法
應(yīng)用酸、堿等化學(xué)藥劑對(duì)秸稈等生物發(fā)酵飼料進(jìn)行處理,可以改善其適口性,提高其消化率。在化學(xué)藥劑的作用下,使秸稈細(xì)胞壁中的硅酸和木質(zhì)素被破壞,細(xì)胞壁變得疏松,細(xì)胞結(jié)構(gòu)改變,纖維素膨脹,給瘤胃中具有消化纖維能力的微生物創(chuàng)造了有利條件。同時(shí)消化液也能深入接觸細(xì)胞中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),提高了生物發(fā)酵飼料的消化率和利用率。用堿處理后的秸稈,對(duì)牛來講有機(jī)物的消化率可提高到70-75%,粗纖維消化率可提高到80%。但在堿化過程中,生物發(fā)酵飼料中部分蛋白質(zhì)可能被溶解,維生素受到破壞,所以這種調(diào)制方法只能用于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較差的秸稈生物發(fā)酵飼料(多為麥秸或稻草)。
化學(xué)調(diào)制法種類很多,但基本原理是相同的,現(xiàn)介紹幾種處理的方法:用作浸泡的石灰水,可按100公斤水加1公斤生石灰或3公斤熟石灰的比例配制(即1%或3%),100公斤石灰水可泡16-20公斤的秸稈。將側(cè)短的秸稈浸泡10-20分鐘,撈出放在傾斜的木板上,使石灰水仍然流入浸泡池內(nèi)(或缸內(nèi)),可以再用它浸泡,浸泡時(shí)再補(bǔ)足新鮮水,每100公斤石灰水中再加入0.5公斤生石灰,保持一定的濃度。當(dāng)池內(nèi)石灰水變成暗黃色時(shí),即應(yīng)全部更換,重新配制。這樣處理后,經(jīng)8-12小時(shí)即可喂牛。也可用2-3%生石灰水溶液,浸泡5-10分鐘,撈出靜置24小時(shí),然后用以喂牛,效果也好。
浸泡好的秸稈在喂牛前可不用清洗。秸稈經(jīng)處理后,當(dāng)濕潤(rùn)時(shí),質(zhì)地柔軟,稍有香味,風(fēng)干后質(zhì)地松脆容易咀嚼,適口性比未經(jīng)處理的要好。個(gè)別牛有不愛吃的,初喂時(shí)可少喂些或與其它生物發(fā)酵飼料(最是青貯料)搭配混喂,待習(xí)慣后便能正常采食。還要注意日糧中鈣磷比例的調(diào)整。此外,也可用2%氫氧化鈉溶液與側(cè)短的等量麥秸均勻攪拌,8-12小時(shí)后就可飼喂牛。
氨水處理:其常用的方法是將切短的麥秸或稻草放在窖內(nèi)壓緊,然后分幾個(gè)點(diǎn)灌入濃度為25%的氨水,灌注時(shí)可用一鐵管插入麥秸中,深約25-30厘米,每100公斤麥秸注入12升氨水。灌注完畢后立即把窖封嚴(yán),以防氨氣逸出,經(jīng)過5-7天(冬天天冷可延長(zhǎng)10-15天)即可喂牛。但在喂前要先取出通風(fēng)放氨2-10小時(shí),喂時(shí)應(yīng)拌料(尤以玉米面等淀粉類為好)喂,也可單喂或與青干草等摻喂,開始喂時(shí)可以少給些,逐漸增加喂飼量。
試驗(yàn)表明,秸稈氨化過程中,由于增加了氮的供應(yīng),從而增加了粗蛋白質(zhì)的含量。如麥秸氨化后粗蛋白質(zhì)由5%提高到9%,同時(shí)質(zhì)地變軟,氣味呈現(xiàn)糊香或微酸味,適口性增強(qiáng),消化率提高,利用率明顯提高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可提高一倍以上。喂牛增重速度快,精料消耗少。
尿素處理:國(guó)內(nèi)將尿素處理也稱氨化。每100公斤秸稈加3-5公斤尿素,30-40公斤水把尿素溶于水中,與側(cè)碎的秸稈充分拌合后裝入氨化池中,用塑料布蓋嚴(yán),或?qū)栌心蛩匾旱慕斩捬b入塑料袋內(nèi),在20℃左右的氣溫下存放15天后即可使用,有的為使尿素釋放出足量的氨,要放40天左右,這可使消化率提高到65%以上(見表3-1)。
密封對(duì)氨化法很要緊,有的用平地堆放的方法,上面蓋一塑料布,四周用磚塊壓住。如周圍密封不嚴(yán),很易被成肥料。這樣損失較大。即使用氨化機(jī)的地方,密封依然是關(guān)鍵措施。須用大型塑料袋盛裝。尿素使用和運(yùn)輸都很方便,在交通不便和不具備使用氨氣、氨水條件的地區(qū),使用尿素作為氨化生物發(fā)酵飼料的氨源是理想的。另外,與氨水和無水氨相比,尿素對(duì)人畜安全。影響氨化作用的因素:氨化處理秸稈的效果受許多因素的影響,其中有氨用量、溫度、處理時(shí)間長(zhǎng)短及秸稈種類、質(zhì)量等。氣溫對(duì)氨化時(shí)間的影響見表3-2。
鹽水發(fā)酵:玉米秸、稻草、麥秸等可以單獨(dú)發(fā)酵,或按不同比例混合后發(fā)酵。發(fā)酵前將麥秸、稻草切成2-3厘米長(zhǎng),玉米秸切成1厘米長(zhǎng),然后按100公斤秸稈加0.6-1公斤食鹽和150-160公斤水(水溫要冬暖夏涼)攪拌均勻后立即放入池內(nèi)(或在地面上堆積)不踩壓,用塑料薄膜蓋上,夏季24小時(shí)冬季48小時(shí)后,當(dāng)溫度達(dá)到40℃時(shí),可踩實(shí)降溫,繼續(xù)用薄膜蓋好,四邊壓緊。一般降溫24小時(shí)后即可喂用。發(fā)酵生物發(fā)酵飼料當(dāng)天用完。發(fā)酵后的秸稈質(zhì)地軟、色黃、具有蘋果酒香味,可以提高適口性,增加采食量。這種生物發(fā)酵飼料宜與青貯生物發(fā)酵飼料、精料混合,在冬春季節(jié)喂牛。
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